Herbaria Stramboli Fire Curry Bio

Curry - Feuerwerk für den Gaumen
Was wäre die Küche Asiens ohne ihre Currys? Sie bringen Farbe und Schärfe ins Essen. Im klassischen Pulver können bis zu 35 verschiedene Gewürze stecken – allen voran Kurkuma, Gelbwurz. Es gibt der prominenten Gewürzmischung die gelbe Farbe. Ob fruchtig, pikant oder eher scharf: Im Mutterland der Currygewürze, in Indien, hat fast jede Familie ihr eigenes Rezept.

Gewürzmischung für mediterrane Schmor- Gemüse- und Hülsengerichte (z.B. "Pasta e fagioli"), Pilze oder geräuchertes Fleisch.

Zubereitungstipp: "Stromboli Fire" Curry mitkochen oder mit den anderen Zutaten kurz anschwitzen; nicht braten.

Zutaten:
Tomatenflocken, Pfeffer schwarz, Röstzwiebel, Aubergine, Kreuzkümmel, Guntur Chili, Zitrone, Thymian, Steinpilze, Olivenblätter, Fenchel, Koriandersamen, Knoblauch
Aus kbA