Ölmühle Solling Cannelle de Ceylan Bio, 180 g

La cannelle est une épice très polyvalente et largement utilisée en cuisine, notamment pour les préparations sucrées, mais pas seulement. Avec la cannelle, vous pouvez parfumer d'innombrables desserts : biscuits, pain d'épices, gâteaux aux pommes, compotes et confitures, porridge, gaufres, riz au lait etc.

La cannelle de Ceylan se caractérise par un arôme particulièrement agréable, épicé, sucré et floral et est considérée comme la meilleure variété de cannelle au monde. La cannelle Cassia, en revanche, provient principalement de Chine ou d'Indonésie et est généralement beaucoup moins chère que la cannelle de Ceylan. Ce dernier contient souvent un pourcentage très élevé de coumarine, une substance qui a un arrière-goût désagréable et est souvent amère et aigre en bouche.